Prodotto
Olive selezionate e procedimenti attenti per offrirti solo un olio buono e sano
Filiera corta e pregiate olive italiane
Procedimenti attenti e rigorosi
Filiera corta e pregiate olive italiane
Procedimenti attenti e rigorosi
I terreni fuori dal Comune.
L’olio extravergine di oliva Chiarello racconta la storia ultracentenaria della terra che lo produce, la Calabria. L’olio in Calabria è la sua storia. La Calabria è una tra prime regioni per produzione di olive ed olio. Storicamente si pensa furono i Greci o, addirittura, i Fenici ad avere introdotto in Calabria l’ulivo, qui coltivato per il terreno fertile e per le condizioni atmosferiche favorevoli. Ciononostante, furono le diverse successive dominazioni ad incrementarne nei secoli la coltivazione e a migliorarne le tecniche. L’olio calabrese è riconosciuto come prodotto di elevato pregio.
Qui si respira una lunga tradizione olearia che trova la sua massima espressione in una bottiglia di Olio Chiarello. Un processo di produzione rigoroso, che va dalla raccolta e selezione delle olive fino all'estrazione dell'olio e ci permette di ottenere un prodotto dal gusto intenso e unico, con elevate proprietà organolettiche e salutari poiché contengono un alto contenuto di polifenoli. I polifenoli dell’olio di oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 20g di olio d’oliva.
Le caratteristiche ambientali, le condizioni atmosferiche e la tradizione nel territorio sono tutte caratteristiche chiavi ai fini della qualità del prodotto finito. Le nostre olive hanno un gusto unico e inconfondibile e vengono coltivate seguendo il ritmo della natura, senza forzature, in un raggio di pochi chilometri dal nostro frantoio. Programmiamo con cura la potatura delle piante e attendiamo con pazienza che le olive maturino al punto giusto. Quindi le raccogliamo in una finestra temporale molto ristretta.
I suoi ricchi profumi ed il suo gusto particolarmente fruttato sono segni distintivi di un prodotto che viene curato sin dalla sua coltivazione. Vogliamo un prodotto eccezionale. Selezioniamo con cura le olive e le raccogliamo in un momento preciso, leggermente acerbe, così da ottenere un gusto intenso. Nel giro di poco tempo le lavoriamo, rigorosamente a freddo, per evitare ogni sorta di fermentazione e ottenere una qualità assoluta. Il nostro Olio ha ottenuto la certificazione BIO dal 1998.
Qui si respira una lunga tradizione olearia che trova la sua massima espressione in una bottiglia di Olio Chiarello. Un processo di produzione rigoroso, che va dalla raccolta e selezione delle olive fino all'estrazione dell'olio e ci permette di ottenere un prodotto dal gusto intenso e unico, con elevate proprietà organolettiche e salutari poiché contengono un alto contenuto di polifenoli. I polifenoli dell’olio di oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo. L’effetto benefico si ottiene con l’assunzione giornaliera di 20g di olio d’oliva.
Le caratteristiche ambientali, le condizioni atmosferiche e la tradizione nel territorio sono tutte caratteristiche chiavi ai fini della qualità del prodotto finito. Le nostre olive hanno un gusto unico e inconfondibile e vengono coltivate seguendo il ritmo della natura, senza forzature, in un raggio di pochi chilometri dal nostro frantoio. Programmiamo con cura la potatura delle piante e attendiamo con pazienza che le olive maturino al punto giusto. Quindi le raccogliamo in una finestra temporale molto ristretta.
I suoi ricchi profumi ed il suo gusto particolarmente fruttato sono segni distintivi di un prodotto che viene curato sin dalla sua coltivazione. Vogliamo un prodotto eccezionale. Selezioniamo con cura le olive e le raccogliamo in un momento preciso, leggermente acerbe, così da ottenere un gusto intenso. Nel giro di poco tempo le lavoriamo, rigorosamente a freddo, per evitare ogni sorta di fermentazione e ottenere una qualità assoluta. Il nostro Olio ha ottenuto la certificazione BIO dal 1998.
“L’olio Chiarello è il frutto di una sfida: mettere in relazione tante meravigliose diversità”
Il nostro olio è unico.
Ogni produttore sostiene legittimamente che il proprio olio extravergine d’oliva è il migliore. Noi non pensiamo che il nostro olio sia il migliore. Noi riusciamo, come tanti altri agricoltori, a produrre un olio di qualità superiore ma rivendichiamo con orgoglio l’unicità del nostro olio.
L’unicità del nostro olio non è solo frutto delle specificità e delle peculiarità del territorio nel quale risiedono i nostri ulivi ma è il frutto dell’unione di ben 12 cultivar che la nostra Famiglia, attraverso un lungo percorso di conoscenza e di continua ricerca, è riuscita a dosare al fine di raggiungere l’obiettivo di realizzare un olio di qualità superiore che potesse anche avere odori, sentori e sapori unici.
L’olio della Famiglia Chiarello nasce da un mix perfetto tra la dolce di Rossano (cultivar tipica del nostro territorio), la carolea di calabria, la carolea di spagna, la nocellara messinese, la nocellara belice, la nocellara casanese, la konta casanese, la coratina, la ragianella, la frantoiana, la biancolilla e la girasole.
L’unicità del nostro olio non è solo frutto delle specificità e delle peculiarità del territorio nel quale risiedono i nostri ulivi ma è il frutto dell’unione di ben 12 cultivar che la nostra Famiglia, attraverso un lungo percorso di conoscenza e di continua ricerca, è riuscita a dosare al fine di raggiungere l’obiettivo di realizzare un olio di qualità superiore che potesse anche avere odori, sentori e sapori unici.
L’olio della Famiglia Chiarello nasce da un mix perfetto tra la dolce di Rossano (cultivar tipica del nostro territorio), la carolea di calabria, la carolea di spagna, la nocellara messinese, la nocellara belice, la nocellara casanese, la konta casanese, la coratina, la ragianella, la frantoiana, la biancolilla e la girasole.